調味料を知り、味わい、使いこなす!
基礎知識から最新カタログまで充実の1冊

『プロのための調味料図鑑』

本体価格2600円+税

probook

塩、砂糖、酢、醤油、ソース、だし…等々、「調味料」の最新商品情報が満載。調味料そのものの風味のちがいで、料理がガラリと変わる。各ジャンル気鋭のトップシェフ&スペシャリストが話題の調味料選びに挑戦します。

http://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=08087000

当WEBサイトにて、コラムを書いてくださっている柴田書店 浅井 裕子さんによる新刊が出たので、ご紹介させていただきました。