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こちらで毎月 豪華な人物が登場するコラム、”蛸のサンダル”を書いてくださっている柴田書店の浅井さん編集による 「Bakery book vol.11」が発売されました。
ぜひ、ご覧ください。

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柴田書店MOOK ベーカリーブック vol.11
全国書店にて発売中!

《特集》いま知りたい「粉」と「生地」のこと
《特集2》パンづくりの「教えかた」教えます
☆ベーカリーのトップシェフ愛用の小麦粉が買える通販企画つき☆
定価 2700円(税込)

http://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=08012800