8月 バインミー

8月 バインミー

8月 バインミー  おそらくバインミーには旬がないと思う。でも、ぼくが言うバインミーは〈レフェクトワール〉のも …

7月 ゴーヤ

7月 ゴーヤ

7月 ゴーヤ  ゴーヤという沖縄の呼び名が一般的になる前は苦瓜(にがうり)と呼んでいたと思う。園芸学ではツルレ …

6月 アボカド

6月 アボカド

6月 アボカド  友人に「アボカド刑事」と呼ばれている男がいる。「AVOCADO」を、アボカドではなく「アボガ …

4月 黒糖

4月 黒糖

4月 黒糖  奄美大島の北部、特に笠利地区は平らな土地が多いので、サトウキビ畑があちこちに点在する。つい先日、 …

3月 金柑

3月 金柑

3月 金柑  生の金柑を初めて食べたのは鹿児島県、友人が親戚の畑を見に行くというので、加世田という町までついて …

2月 蟹面

2月 蟹面

2月 蟹面  先週、富山に行った。到着してすぐに、今回いちばん楽しみにしていた店が、ご主人の体調不良のため休ん …

12月 ガルビュール

12月 ガルビュール

12月 ガルビュール  たまにしか行かないのに、こちらの顔と名前をきちんと憶えていてくれている小さなレストラン …

11月 花巻蕎麦

11月 花巻蕎麦

11月 花巻蕎麦  何年か前の暮れも押し詰まった時期に、老舗の蕎麦屋でかけ蕎麦を食べた。少し離れた席に座ったき …

10月 芋の子汁

10月 芋の子汁

10月 芋の子汁  「芋煮会」という言葉をはじめて耳にしたのは、大学生の頃に友人を訪ねて仙台に行った時だった。 …

9月 イチジク

9月 イチジク

9月 イチジク  家では毎朝、果物を食べる。旅先でも同じようにしたいのだけれど、それほど高級なホテルに泊まるわ …

8月 カスべ

8月 カスべ

8月 カスべ  カスべとはエイのことで、ぼくの故郷の北海道では家庭でもよく食べられる魚である。ただ、子どもの頃 …

7月 白くま

7月 白くま

7月 白くま  7月最大の関心事は、鹿児島市の天文館にある〈蜂楽饅頭〉のかき氷がいつ始まるのかということだ。鹿 …

6月 ねぶと

6月 ねぶと

6月 ねぶと  ぼくは自分の食べたものを写真に撮る癖があって、ときどきそれを眺めていると、肉よりも圧倒的に魚料 …

5月 冷し中華

5月 冷し中華

5月 冷し中華  たくさんの人が季節の到来を待って食べるものはいろいろある。「いつ始まるんですか?」「ゴールデ …

4月 赤福

4月 赤福

4月 赤福  4月はぼくの生まれ月だ。どういう訳かここ数年の誕生日は、東京に居ないことが多い。去年は浜松だった …

3月 ムルギランチ

3月 ムルギランチ

3月 ムルギランチ  考えてみると、この季節にしか食べられないというものを追いかけることはあまりない。好物なの …

2月 のり巻き

2月 のり巻き

2月 のり巻き  節分の日、インスタグラムにたくさんののり巻きの写真がポストされていた。恵方巻きではなく、家で …