リンゴと洋梨の時間

リンゴと洋梨の時間

第十一回 リンゴと洋梨の時間 京都に行くとかなりの頻度でお邪魔するのが、 寺町二条のバー〈カルバドール〉。 名 …

第九色 一月

第九色 一月

第九色 一月  一月は梅の色。  公園の梅の木が、いつの間にか全身つぼみに覆われていた。  枯れたかのようにも …

傳入国

傳入国

“傳入国” 今や日本国内のみならず、世界が注目する日本料理“神保町 傳(デン)”が、2008年のオ …

コーヒー休暇のススメ

コーヒー休暇のススメ

「コーヒー休暇のススメ」 フィンランドは、世界で一番コーヒーを飲む国だといわれている。 これだけを聞くと、フィ …

1月 お雑煮

1月 お雑煮

1月 お雑煮  おせちは視覚的に訴えるものが大きくてすごくテンションが上がるのだが、華やかなわりにはすぐに飽き …

店づくり

店づくり

「店づくり」 何か新しい事やりたいなー もちろん仕事でですよ でも足りない脳みそフル絞りしてもなかなか名案は出 …

ポワロの朝食

ポワロの朝食

ポワロの朝食 年が明けた元日、朝寝坊の私はお雑煮も食べずに(そもそも食べる気がない)家族と一緒に初詣。2017 …

初詣 鎖大師

初詣 鎖大師

「初詣 鎖大師」 毎年、鎌倉の鎖大師として知られる青蓮寺へ初詣に行っている。三が日の間行われる護摩祈願が主な目 …

第7話 野菜のうまみ

第7話 野菜のうまみ

第7話 野菜のうまみ 新年あけましておめでとうございます。 昨年12月、高知で開催された伝統作物セミナー『伝統 …