シーズン到来

シーズン到来

“シーズン到来” 例年のこととは言え、今回はいつになく仕事という名のトンネルが長く険しく、レストランとは無縁で …

もふもふとぴかぴか

もふもふとぴかぴか

“もふもふとぴかぴか” 年明けから3月まで毎年身動き取れないほどに忙しく過ごしている。 前もってわかっているだ …

年末のとくべつ

年末のとくべつ

“年末のとくべつ” 毎年、この季節がきちゃったよ、、と覚悟を決め、仕事に明け暮れる殺伐とした日々の真っただ中。 …

二重橋=点心

二重橋=点心

“二重橋=点心” 別に点心が大好物という訳ではないのだけれど、こんな店なら「点心食べに行こうよ」がステキな言葉 …

居酒屋始発割烹行き

居酒屋始発割烹行き

“居酒屋始発割烹行き ” 初めて料理人の鼓太郎さんに会ったのは2年前、レストランに予約枠をいくつも持つグルメ師 …

予感的中率

予感的中率

“予感的中率” 友達って何人いるかなぁと考えた時、あれ?って立ち止まるほど少なかったりするけれど、そんな中、そ …

撚るほどにチャーミング

撚るほどにチャーミング

“撚るほどにチャーミング” 旅に出ようと思う時、頭に浮かぶのはいつも会いたい人がいる店なのだけれど、今回は新規 …

希望通りがやってきた

希望通りがやってきた

“希望通りがやってきた” 「お鮨屋さんとってあるよ!」と言われたきり、なんのインフォメーションもないまま当日。 …

フシギノモリ

フシギノモリ

“フシギノモリ” オープン情報解禁日、友人からプレスリリースのPDFが届き「行く?」と誘われるまで一体何のこと …

東京洒脱スタイル

東京洒脱スタイル

“東京洒脱スタイル” 東京ってすごいなぁ、を実感するのはこんな時。 三茶で8年、クチコミで評判良しと知ってはい …

カタヤブリニヒタルヨル

カタヤブリニヒタルヨル

“カタヤブリニヒタルヨル” 住所電話番号非公開、貸切不可、電話予約不可、この店の予約をとるにはFBでオーナーの …

“R”の付与

“R”の付与

““R”の付与” 大好きすぎて死にそうである。
愛するものにはそのくらいの高まりが欲しい。では、キミにそんな店 …

日常の食堂へ

日常の食堂へ

“日常の食堂へ” ガラにもなく忙しさが続きかれこれ二ヶ月もレストランに行っていない。 終電まで働いて、ヒーヒー …

発酵という新しさ

発酵という新しさ

“発酵という新しさ” 29歳の安田翔平シェフ率いる話題の新店KABIは日本食材と発酵料理で綴るコース。 18時 …

週末の遠足

週末の遠足

“週末の遠足” 鎌倉に降り立ったのは軽く10年ぶりくらいだけれど、なんとしても行かなければの店がここ。築地から …

国産天国

国産天国

“国産天国” 久しぶりのTsu・Shi・Miは相変わらず1日1組のこだわり。全て都志見シェフ一人での作業のため …

カフェ、それとも?

カフェ、それとも?

“カフェ、それとも?” 「シェフが変わって今すごく面白いよ」と食べ友から連絡が入ったのは夏の終わり。店名で調べ …

An Ode to you

An Ode to you

“An Ode to you” 今オススメするレストランといえばここだろう。今年後半、最も注目されるであろう、 …

一番近くて遠い店

一番近くて遠い店

“一番近くて遠い店” さあ、さあ、いざ!待望の「銀座しのはら」。どんなにこの日を待ったことだろう。 実はここ、 …

遥々だっていく理由

遥々だっていく理由

“遥々だっていく理由” 東京から福岡へ飛び、博多南線という一駅だけのローカル新幹線に乗り、そこからタクシーで山 …