お散歩

お散歩

休日は、なるべくお散歩に行きます。 そこまでのお散歩日和じゃなくても行きます。 1人でただ歩くのはつまらないで …

私の好きな街

私の好きな街

私は、2年前に同じアパート内で引越ししましたが、今度は今のアパートから徒歩2分くらいの所に引越します。 この街 …

新宿の厨房より。

新宿の厨房より。

新宿店では1月28日から「長ネギとベーコンのヴィグネレットサンド」が始まりました。随分と地味な見た目なので少し …

初挑戦。

初挑戦。

渋谷店でもオープン当初から賄いを作り続けてます。 ただ、いつも何を作ろうか本当に悩みます。スタッフに「今日、何 …

「通勤タイム」

「通勤タイム」

パン屋の朝はすこぶる早い。 ですが、私は販売担当なので朝はちょうど通勤ラッシュタイムの出勤をしています。 利用 …

「料理します宣言。」

「料理します宣言。」

わたしは普段、omake店の2階にある厨房でサンドイッチを作っています。 最近は西山さんがいらっしゃるといつも …

『京都のすすめ』

『京都のすすめ』

ついに今日、今冬はじめて、京都も雪が降りました。(さ、さむいです。) 寝て起きたら、外は真っ白に。 冷え性には …

「小さな楽しみ」

「小さな楽しみ」

整然と並んだパン。 製造スタッフが朝から続々と焼き上げ、販売スタッフがどんどん店頭に並べます。 残念ながら店頭 …

《速報 》本屋さんより

《速報 》本屋さんより

幼い頃に、誰しも絵本を読んだことがあるかと思います。 好きで、何度も繰り返し読んでいた本というのは、記憶のどこ …

「厨房見学」

「厨房見学」

飲食店の厨房では掃除と整理整頓が不可欠です。 毎日できる事ですが、だからこそ現場スタッフが意識しないと少しずつ …

「必須アイテム」

「必須アイテム」

乾燥の季節ですね・・・ 私は冬に限らず常に持ち歩いてるアイテムがあります。 ここ数年その万能さが再認識されて人 …

「パンは1日3個まで」

「パンは1日3個まで」

パンを食べるのが好きな私の唯一決めているルールです。 仕事でたくさんのパンに囲まれていますが、全く飽きることな …

『 L と R 』

『 L と R 』

毎日身につけるもの、靴下。 わたしは仕事に行くとき、「靴下はこれ」と決めていて、このグレーの靴下を好んで履いて …