西山 逸成

代表取締役製造補助

Le PetitmecとRéfectoireの隊長をやっています。

イベントのこと。 その4.

イベントのこと。 その4.

イベントのこと。 その4. 『空想ブーランジュリー』での展示用の料理や食べものを製作することになったぼくが、 …

イベントのこと。 その3.

イベントのこと。 その3.

イベントのこと。 その3. 新宿マルイ本館3周年の記念イベント『空想ブーランジュリー』をパンラボさんと一緒にや …

イベントのこと。 その2.

イベントのこと。 その2.

イベントのこと。 その2. 前回、はじめてイベントをしたときのことを書いたので、今回も個人的に忘れることのでき …

イベントのこと。 その1.

イベントのこと。 その1.

イベントのこと。 その1. うちの店は、これまでパンとは全然関係のないようなイベントをたくさんやってきました。 …

あの人の話

あの人の話

いろいろと書かないといけないものや書きたいことなどがあるのですが、どうも上手く言葉が出てこない、文章が上手くま …

お袋の味 “スコッチエッグ”

お袋の味 “スコッチエッグ”

料理下手のおばあちゃんの話 と お袋の味 “スコッチエッグ” 後編 恐ろしいほど料理下手だったおばあちゃんの話 …

コーヒー風味のシナモンロール

コーヒー風味のシナモンロール

コーヒー風味のシナモンロール 某イベント(催事)のための商品を試作中。 お題は、「パンとコーヒー」。やはりブー …

使ってみた。09 

使ってみた。09 

~  ベーグル成形機 編 ~ 前回のつづきです。 ドーナツ抜き型 編で「オープン前の試作段階ではAmazonで …

使ってみた。08 

使ってみた。08 

~  “ブリリアント” という銘柄の強力粉 編 ~ 前回、「2014年の大丸京都店出店にあたり、これまでとは違 …

ありがとうございました。

ありがとうございました。

昨日、講演会を無事に終了することができました。 お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。 今回は主催 …

使ってみた。07

使ってみた。07

~ ドーナツ抜き型 編 ~ 今回は、「使ってみた。」というより「つくってみた。」です。 2014年の大丸京都店 …

47才の社会科見学 第2回

47才の社会科見学 第2回

~ 株式会社 ツジ・キカイさん、株式会社 ワールド精機さん 編 ~  2016.01.27. 今回は、第2回目 …